「かわらや」さん

昨夜は、とある会合の後、恒例の「かわらや」へ。

入口の各いぶし瓦の架台が、ライトアップされていい感じです。

淡路島の新名物「かわら焼き」

何度もご紹介していますが、いぶし瓦でイノブタ（ゴールデンボアポーク）を炭火で焼くと、余分な脂分が吸収され、あっさりといただけます。

今回のご紹介の目玉は、店内の壁一面に貼っている「いぶし瓦」

上が本来の「いぶし瓦」で、下が開店当初からの瓦です。

脂分、煙などを吸収して、「黒いぶし」のような色調に変化しています。

落ち着いた色調が何とも言えない、いい感じに。

色調だけではなく、脂分を吸っているので、表面がギトギトしているかと思いきや、何と！サラサラなのです。

オーナーに聞くと、開店当初からほとんど壁面の掃除はしていないそうです。

全国各地の焼肉店などでは、店内の壁の掃除に苦労されていると聞いたことがあります。

店内の壁面に「いぶし瓦」を使えば、その悩みも解消！

店内に「いぶし瓦」を使う事例が増えれば、瓦を増産しなければ・・・（笑）

まずは、実際の効果を「かわらや」さんで、確認してみてください!(^^)!